יש תקווה.

התקווה. לא ההמנון. השוק

אחד מהאתרים הקבועים לתיירים בעיר הוא שוק הכרמל. כל אורח שאני מארח בסיור תל אביבי קלאסי מתחיל איתי בכרמל. מסע במורד רחוב הכרמל , שמתחיל ברחוב אלנבי ומסתיים על שפת הים. בין הדוכנים בשוק הכרמל בסיור מודרך שמגוון במרגריטות חזקות , צ'ייסר ערק לימונדה, מיני מאפה גיאורגים ושניצל בחלה קטנה - וכשמגיעים ליעד, מסעדת M25, אף אחד כבר לא רעב וממשיכים הלאה לפארק המסילה ופרויקט התחנה בואך חוף הים. מסלול מנצח לתייר שמגיע לתל אביב בפעם הראשונה.

רק חבל שאין עכשיו תיירים בתל אביב. רק מפונים ומדוכאים. שוק הכרמל בימי ששי צפוף עד לא נעים ואין סיכוי למצוא שם פינת ישיבה אם לא הקדמת להתייצב.

החלטתי לגוון. יצאנו לסיור אוכל בשווקים מודרך בשוק השני, שוק התקווה. בילוי לא דיאטטי לששי בבוקר. רפרוף על הפינות הכיפיות לאורך השוק ורחוב ההגנה.

תענוג קולינרי מתוכן מראש. סיור שמתחיל בבורקס מים טורקי בדוכן שברחוב ההגנה 35, שם מטעה לבורקס שהשרו את דפי הבצק במים אבל לא ויתרו שם כלל על שכבות השומן, ומשם הדיאטה שלי רק קרסה והלכה...

בסיור מודרך, הולכת בראש מדריכה נחמדה עם "עגלת בר". כלומר –צידנית גדולה על גלגלים ומעליה משטח עץ לשתות יין וערק בכל תחנה. והיו הרבה תחנות.

לפני שנכנסים לשוק, שאלה. שכונת התקווה. על שם ההמנון? מה פתאום. על שם החווה החקלאית הנוצרית מאמצע המאה ה-19, שהוקמה בלב כפר סלמה הערבי ושמה היה ׳הר התקווה׳. אחרי חמש שנים ופוגרום ערבי אחד חזרו החלוצים המתיישבים לארה"ב ונשארה התקווה. על שמה הוקמה השכונה. והשוק.

בכניסה לשוק התקווה, המעדנייה התימנית הראשונה בציון, הסאלוף, שם עושים לנו סדר עם שלט כרונולוגי. קיצור תולדות הג׳חנון והכבוד התימני בשכונה. הנצחת משפחת צברי ושכניהם לדורותיהם ג׳חנון, לחוח, שקשוקות ובירה. מוזיקה במקצב של צעד תימני והרבה גאווה של בעלי המקום. . זאת התחנה הכי צפופה ומשם השוק ממש נוח לסיור, גם בששי.

בורקס טורקי, מאפים תימנים בסאלוף, טעימות ממולאים וחמוצים במעדניה טורקית אמיגה בלב סמטת הקצבים, תחנה של שניצל בחלה בבוטקה 23, קובה נבלוסיה שהגיע משכם לתקווה ולאוהדי בני יהודה בעזרת העות'מנים לפני יותר ממאה שנה עד לתרנגול הכתום ובסוף קינוח בפינת המלבי. הכול מלווה ביין וארק ללא הרף, כשעוד לא חצות היום. פלא שלא הפסקנו לחייך?

השוק נקי, מרווח, לא צפוף בששי כמו שחווינו בשוק הכרמל בשבוע שעבר.

המדריכה מציעה בכל תחנה הסבר קצר, ומגישה מבחר טעימות שלא ניתן לעמוד בפיתוי. כך חזרו למותני "החטובות" רוב מה שהשלתי בפרויקט ׳אבא חטוב׳ לאחרונה. אנחנו הגענו לשוק התיקוה בסיור מאורגן. היה כיף. אולי השרב היה קצת מיותר, אבל בשוק להבדיל מקניון אין מזגנים. סיורי אוכל בשווקים מציעות מספר חברות, המפורטות במרשתת. המחיר קבוע וחוץ מטיפ בסוף הסיור – הכול כלול.

מבחינה פוליטית אנחנו עכשיו כפסע מהתחדשות התיירות או מהכישלון המוחלט. כתל אביבי , אני מייחל לשוב ולארח גם תיירים בהמוניהם, ואם אפשר – עוד בקיץ הקרוב. שוק הכרמל – שים לב, מאחוריך!