בכניסה לשוק התקווה, המעדניה התימנית הראשונה בציון, הסאלוף, עושים לנו סדר עם שלט כרונולוגי. קיצור תולדות הג׳חנון והכבוד התימני בשכונה. קיצור תולדות השכונה. ג׳חנון, לחוח, שקשוקות ובירה. מוזיקה במקצב של צעד תימני והרבה גאווה של משפחת צברי בעלי המקום.
לפני שנכנסים לשוק, שאלה. שכונת התקווה. על שם ההמנון? מה פתאום. על שם החווה החקלאית הנוצרית מאמצע המאה ה-19, שהוקמה בלב כפר סלמה הערבי ושמה היה ׳הר התקווה׳. אחרי חמש שנים ופוגרום ערבי אחד חזרו החלוצים המתיישבים לארה"ב ונשארה התיקוה. על שמה הוקמה השכונה. והשוק.
הצטרפנו בששי לסיור קולינרי בשוק. בילוי לא דיאטטי לששי בבוקר. ריפרוף על הפינות הכיפיות לאורך השוק ורחוב ההגנה.
בורקס טורקי, מאפים תימנים בסאלוף, טעימות במעדניה טורקית אמיגה בלב סמטת הקצבים, תחנה של שניצל בחלה בבוטקה 23, קובה התרנגול - הגורמה של השוק, קובה מנבלוס שהגיע לתקווה ולאוהדי בני יהודה בעזרת העות'מנים לפני יותר ממאה שנה, וקינוח בפינת המלבי. הכול מלווה ביין וארק ללא הרף, כשעוד לא חצות היום. פלא שלא הפסקנו לחייך?
השוק נקי, מרווח, לא צפוף בששי כמו שחווינו בשוק הכרמל בשבוע שעבר.
אנחנו הגענו לשוק התקווה בסיור מאורגן. היה כיף.
אולי השרב היה קצת מיותר, אבל בשוק להבדיל מקניון אין מזגנים.
תודה למדריכה עפרי, מחברת "בוקא" - סיורי אוכל בשווקים, שניסתה בחריצות להחזיר למותני החטובים את כל מה שהשלתי בפרויקט ׳אבא חטוב׳ לאחרונה. סיימנו בטעם של עוד. אז עכשיו כשאני מכיר את כל הנ.צ. הטעימים בשוק - מי מצטרף אלינו לשידור חוזר בשבוע הבא?
Comments